e.talk des IBK-Preises für Gesundheitsförderung und Prävention

Der Weg zu nachhaltigen Ernährungssystemen. Was Initiativen bewegen können.
Stephanie Wunder, Teamleiterin nachhaltige Ernährung bei Agora Agrar

Eine richtige Ernährung wirkt sich nicht nur positiv auf unsere Gesundheit aus, sondern hat auch Auswirkungen auf unser Klima. Nicht nur die Klimakrise wird von unseren Ernährungsentscheidungen gesteuert, selbst die Biodiversitätskrise wird von ihnen beeinflusst. Doch in welchem Ausmass hat unser Mittagessen Einfluss auf diese globalen Herausforderungen? Und wie kann eine Ernährungswende für mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz gelingen?